家庭做菜食谱大全（家庭做菜食谱大全下载）

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家庭做菜食谱大全

五花肉500克，米饭1小碗，一整块红薯，葱，少许姜，花椒粒，少许花椒粉，1茶匙盐和糖，味精，花椒粉，少许五香粉，豆瓣酱，1茶匙酱油。工作方法将买来的五花肉清理干净(去掉残毛)，放入冷水中浸泡一小时。泡完血再洗。

材料：五花肉500克，米饭1小碗，红薯1整块，葱、少许姜，花椒粒，少许花椒粉，盐1茶匙，糖1茶匙，味精，花椒粉，少许五香粉，豆瓣酱1茶匙，酱油1茶匙。工作方法：购买五花肉，清除残毛，放入冷水中浸泡1小时，去除血水后洗净。

家庭食谱做法大全如下：小炒肉丝：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。

简单晚餐食谱1：土豆菠菜鱼饼菜谱简介营养补充站：8g脂肪，31g蛋白质，30g碳水化合物，1318千焦热量(316千卡)。

酸辣土豆丝：制作工艺将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

就光做菜这一方面来说煎煮炖炸哪一样都可以做出很多种不同的食物，而其中有一种做菜的方式是很多人都喜欢的，因为它的方法相对于其他做菜方式来说比较简单，那就是凉菜。而如果做凉菜的话也可以做出很多不同种类的菜，今天为大家介绍一下凉菜有哪些食谱吧。

有哪些猪肉的做菜食谱可以分享?

1、卤五花肉卤五花肉是一种简便的家常做法，将五花肉洗净切块，用卤水料（包含八角、桂皮、香叶、丁香、草果、花椒、辣椒、生抽、老抽、盐、糖等）煮沸后放入五花肉，小火慢炖至肉质软烂。卤好的五花肉可以切片直接食用，也可以作为其他菜肴的配料。

2、猪肉炖粉条：将猪肉切成小块，与粉条一起炖煮，加入豆腐、蘑菇等配菜，调味后炖至肉烂汤浓，是一道营养丰富的家常菜。猪肉炒菜：猪肉切片或切丝，与各种蔬菜如青椒、洋葱、胡萝卜等一起快速炒制，调味后即可食用，简单快捷，适合日常快餐。

3、猪肉炖土豆：这是一道简单的家常菜，将猪肉和土豆切块，加入番茄、胡萝卜等蔬菜一起炖煮。这道菜肴营养丰富，味道温馨，适合冬季食用。猪肉炒年糕：这是一道韩国料理，将猪肉切片与年糕、蔬菜一起炒制。这道菜肴口感丰富，年糕的软糯与猪肉的鲜嫩相结合，是一道受欢迎的小吃。

4、猪肉炖土豆：将猪肉和土豆块一起炖煮，加入适量的葱、姜、大料、酱油等调味，直至猪肉酥烂、土豆软糯，是一道家常美味的炖菜。猪肉卷金针菇：将猪肉切成薄片，包裹金针菇和其他蔬菜，用牙签固定后，可以选择煎、烤或煮的方式烹饪，这种做法既美观又健康。

5、猪肉炖粉条猪肉炖粉条是一道简单的家常菜，适合冬季食用。将五花肉切片，与粉条一同炖煮，加入葱、姜、大蒜、酱油、料酒、盐等调味料，以及足够的水或高汤，炖至猪肉软烂，粉条吸收了汤汁的味道。糖醋里脊糖醋里脊是一道酸甜可口的菜肴，选用猪里脊肉为主料。

在家待客做菜,有哪些简单又美味的菜品做法推荐?

1、做法：芋头切片，腊肉切片，热锅加油，芋头片炸至金黄，加入调料，上笼蒸熟，取出原汤，勾薄芡，装入煲中，撒上干葱头丝和青豆粒，即可。

2、花椒粒2大匙，葱2根（切段），蛋白质1个，太白粉2大匙，生抽2大匙，酒酿1茶匙，蒜泥1/4茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，白米醋1茶匙，食用油5杯，酱色1茶匙，盐2茶匙，太白粉水1大匙。制作过程：首先用一个蛋白质、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀，调为「腌制料」预留。

3、油麦菜切成条、蒜切碎、小米椒切成小傅备用，小孩菜焯水后捞出备用。出锅滚油，添加适量蒜泥、小米椒丁炒出香味，再倒入适量木薯淀粉、生抽酱油、耗油、白砂糖、冷水倒入炒到粘稠后出锅，浇在油麦菜上就可以。

4、西红柿的酸，软糯的马铃薯和甜脆的苞米，既简单身心健康。油闷大虾油闷大虾该是这几个菜肴里非常简单的一道菜了，同时也是可以把小孩子馋哭的一道菜，整道菜品料汁浓厚，鲜虾非常进味，连虾头都酥酥的不可以放了，10min就可以搞定的快手菜。

5、推荐的第一道菜是清蒸鱼，鱼象征着年年有余，寓意美好。制作简单，只需将鱼洗净，撒上葱姜，放入蒸锅，蒸熟即可。第二道菜是糖醋排骨，酸甜可口，深受大家喜爱。只需将排骨煮熟，裹上糖醋汁，再入锅炸至金黄。第三道菜是蒜蓉西兰花，清淡爽口，营养价值高。

6、【咸扣肉】咸扣肉是四川有名的一道地方特色菜，我们本地又叫烧白，以五花肉和宜宾芽菜为主料，做出来咸淡适中，肥而不腻，好吃又下饭。

特色下饭菜食谱

秋日南瓜焖饭秋天是南瓜的好季节，分享一个电饭锅食谱，一键完成一锅饭菜，黄色很适合秋季。电饭锅中加入300g大米，水比米高0.5cm，放入一个切片的贝贝南瓜（去皮与否随意）、1根胡萝卜丁、100g香菇片、2根广式腊肠切片，按下煮饭键煮40分钟。

特色：鲁菜讲究调味纯正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。绝活：鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法独特而专长。爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜独创，原料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁；扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠浓。

开胃下饭的食谱有很多种，包括酸辣汤、糖醋排骨、番茄炒蛋等。这些菜肴通常具有鲜明的口味，能够刺激食欲，让人胃口大开。下面我将详细介绍几道开胃下饭的经典食谱。首先，酸辣汤是一道非常受欢迎的开胃菜。它的主要食材包括木耳、豆腐、火腿等，调味料则包括醋、辣椒粉、胡椒粉等。

湘菜食谱有：剁椒鱼头、钵子菜、腊味合蒸、香辣猪脚、永州血鸭等。剁椒鱼头剁椒鱼头是一种特色湖南菜，在很多湘菜馆都能吃到这道菜。剁椒鱼头的口感：香辣鲜嫩，是非常不错的下饭菜。湖南人年夜饭也会有这道菜，寓意红红火火。

快手下饭菜：萝卜干炒腊肉讲解：每年春节前后都会尝到各种腊味美食，老家做腊肉、腊鱼、香肠一般是先将食材进行腌制，然后进行晾晒或风干而成。有些地方制作工艺不一样，后期是通过熏制的方法完成各种腊味食品的制作。

凉菜食谱大全

凉拌金针菇原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜、红辣椒、仔姜做法：金针菇切段，香菇切丝，芹菜切段，红萝卜切细丝，红辣椒和仔姜切丝。热油锅，爆炒姜丝和辣椒丝，淋上老酒。加入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段炒熟。放入金针菇，加豆瓣酱、香醋和糖翻炒，出锅前拌匀。

凉拌土豆丝食材：土豆、青红椒、香菜调料：生抽、陈醋、盐、香油做法：- 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗去多余淀粉，保持口感爽脆。- 青红椒切丝，香菜切段。- 烧开水，土豆丝焯烫后捞出过凉水。- 碗中加入生抽、陈醋、盐、香油调成汁。

凉拌菜是中国菜中非常受欢迎的一种菜式，尤其在夏天，清爽可口，制作简单。以下是几款好做又好吃的凉拌菜食谱分享：凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、蒜末适量、盐适量、醋适量、糖少许、辣椒油或者芝麻油适量。制作方法：（1）黄瓜洗净后用刀背拍松，切成条状。（2）加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右。

清真菜是一大类菜，也是我国的主要菜系之一。对于一些有民族宗教信仰的人而言，清真菜基本上就是日常主食了。而清真菜同其他菜系一样，也有着不同种类的类，比如说凉菜、热菜等。萝卜丝拌蜇皮丝、金针菇拌黄瓜、花生仁拌芹菜、凉拌菠菜等，都属于清真凉菜之列。

九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集凉拌魔芋丝蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。魔芋粉煮熟捞出过冷水。捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。凉拌鸡胸肉蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋，香油半勺代糖少许盐拌匀。鸡胸肉切片。裹上淀粉敲成薄片水开加花椒料酒入肉片煮熟。

夏天炎热，人们往往食欲不振，此时清淡可口的凉拌菜肴是不错的选择。以下是几款推荐的夏日凉菜食谱：五香炝花生：将花生米泡水后，大火煮开，加入蒜薹和胡萝卜烫一下，捞出后与花生一起煮，加调料煮5-10分钟，根据个人口感调整，捞出拌上盐、糖、味精、香油和蔬菜，煮花生时注意别加盐。