手撕面包的做法（手撕面包的做法视频）

今天给各位分享手撕面包的做法的知识，其中也会对手撕面包的做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

手撕面包的做法三折一次

1、手撕面包三折一次的做法如下：准备面团和黄油：要先确保裹入用的黄油和面团软硬程度一致哦，然后把它们都发酵到两倍大，再擀成方形的形状。开始三折：在案板上撒点高粉防粘，把擀好的面团放下面，黄油放上面。接着把面团擀长，注意面团和黄油要同步变化。

2、步骤： 裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。然后发酵至两倍大，再擀成方形。 先在案板上撒些高粉，将面团擀成片放在下面，黄油放在上面。然后将包好的面团擀长。面团和黄油要步调一致。三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来，再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。

3、，我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来 9 9，再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。10 10，然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。

4、再次放入保鲜袋，放入冰箱，冷藏大概20到30分钟。充分冷藏，可以更利于面团第二次三折的延展性。1 冷藏好后开始第二次三折。步骤依旧按照上边四张图片的过程。折完之后继续冷藏面团20-30分钟。1 把经过以上两次三折的面团取出，再进行一次对折就好了。

5、用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来 再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下 然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。

6、，我用的是三擀三折。先把左边的三分之一面片折过来 9，再把右边的三分之一面片折过去，就完成了一次三折。可以将面团放冰箱冷藏醒一下。10，然后把面团转成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接着折就不要去放冰箱冷藏或冷冻，因为如果室温低冷冻，也容易让黄油成碎片。

手撕面包烤箱做法

1、将85克牛奶、85克蛋奶油、30克白砂糖、20克蛋白、3克盐、2克酵母和300克高筋面粉混合揉成面团。采用后油法，将8克室温软化的黄油加入面团中，继续揉至光滑。然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏17小时。

2、烤箱下部放一盆开水，进行二次发酵，35度40分钟左右，发酵至大约2倍大，表面刷鸡蛋液。烤箱预热175度即可进烤箱，中下层175度35分钟就可以出炉啦。出炉后马上取出晾凉，蔓越莓手撕面包就做好了，口感也很酥脆 。

3、手撕面包的做法 除黄油外所有材料放厨师机里打出粗膜，加入黄油4档打出手套膜，分6份，整形，2次擀卷，后放入吐司盒，发酵8分满 烤箱160度预热，上火150度，下火160度40分钟，根据上色情况加盖锡纸 面包也写作_包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。

4、手撕包做法如下：材料 高粉150克，低粉100克，黄油15克，鸡蛋一个，水90克左右，盐5克，白糖25克，酵母3克，黄油140克裹入用，做法 裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，建议不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。

5、将除黄油和鸡蛋液外的所有材料混合，放入面包机中进行揉面，持续揉制20分钟。 加入25克黄油，继续揉面20分钟，直到面团光滑。 将揉好的面团放置进行首次发酵。 发酵好的面团，体积应增大到原来的两倍。 将发酵好的面团均分为六等份。 将每份面团擀开成面片。

手撕面包的做法与配方

黄金手撕面包的做法如下：配方：面粉、奶粉、细糖、酵母、鸡蛋、炼乳、黄油、盐、丹麦甜片油。

食材：牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子（干）50克、炼乳20克。准备这些食材，果干可以随自己喜好换，如蔓越莓干、无花果干等。把糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面，就当锻炼身体了。

手撕面包制作步骤： 将除黄油和水外的材料混合，逐渐加入温水，边搅拌边揉成面团。继续揉至面团光滑，加入黄油，揉至面团完全扩展阶段。这一步骤大约需要1小时30分钟，需要耐心，加水要逐步，避免过多。 将面团松弛15分钟后，放入保鲜袋中擀成长方形，放入冰箱冷冻层冷藏30分钟。

配方：高筋面粉190克、低筋面粉70克、活性干酵母5克、白砂糖25克、盐3克、全蛋一个、牛奶100克、玉米油40克。

所需食材包括：牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子干50克、局族炼乳20克。准备好上述食材。果干可以根据个人喜好进行替换，比如使用蔓越莓干、无花果干等。将糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋和炼乳放入面包机中。

手撕面包的做法 除黄油外所有材料放厨师机里打出粗膜，加入黄油4档打出手套膜，分6份，整形，2次擀卷，后放入吐司盒，发酵8分满 烤箱160度预热，上火150度，下火160度40分钟，根据上色情况加盖锡纸 面包也写作_包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。

手撕面包的做法?

1、做法 裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，建议不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。（一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。温度10度至20度是最佳。

2、手撕面包制作步骤： 将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、鸡蛋（可留蛋黄刷表面，也可直接和入面内）混合均匀。 把牛奶加热至大约30度，加入5克干酵母，搅拌至酵母完全溶解。 将酵母牛奶液加入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成比较粗糙的面团。 加入植物油A，继续揉至面团光滑。

3、手撕面包的做法 除黄油外所有材料放厨师机里打出粗膜，加入黄油4档打出手套膜，分6份，整形，2次擀卷，后放入吐司盒，发酵8分满 烤箱160度预热，上火150度，下火160度40分钟，根据上色情况加盖锡纸 面包也写作_包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。

4、材料。高筋面粉525克，低筋面粉225克，鸡蛋100克，水290克，盐6克，糖130克，炼乳10克，酵母12克，黄油75克，老面90克，甜片油250克。将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min。将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉。

5、手撕面包制作步骤： 将除黄油和水外的材料混合，逐渐加入温水，边搅拌边揉成面团。继续揉至面团光滑，加入黄油，揉至面团完全扩展阶段。这一步骤大约需要1小时30分钟，需要耐心，加水要逐步，避免过多。 将面团松弛15分钟后，放入保鲜袋中擀成长方形，放入冰箱冷冻层冷藏30分钟。

手撕面包的做法

手撕面包制作步骤： 将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、鸡蛋（可留蛋黄刷表面，也可直接和入面内）混合均匀。 把牛奶加热至大约30度，加入5克干酵母，搅拌至酵母完全溶解。 将酵母牛奶液加入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成比较粗糙的面团。 加入植物油A，继续揉至面团光滑。

做法 裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，建议不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。（一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。温度10度至20度是最佳。

食材：牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子（干）50克、炼乳20克。准备这些食材，果干可以随自己喜好换，如蔓越莓干、无花果干等。把糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面，就当锻炼身体了。

手撕面包做法

1、材料。高筋面粉525克，低筋面粉225克，鸡蛋100克，水290克，盐6克，糖130克，炼乳10克，酵母12克，黄油75克，老面90克，甜片油250克。将面粉、奶粉、细糖、酵母、倒入搅拌器皿内，慢速混合1min。将水、鸡蛋和炼乳加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉。

2、手撕面包制作步骤： 将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖、鸡蛋（可留蛋黄刷表面，也可直接和入面内）混合均匀。 把牛奶加热至大约30度，加入5克干酵母，搅拌至酵母完全溶解。 将酵母牛奶液加入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成比较粗糙的面团。 加入植物油A，继续揉至面团光滑。

3、将85克牛奶、85克蛋奶油、30克白砂糖、20克蛋白、3克盐、2克酵母和300克高筋面粉混合揉成面团。采用后油法，将8克室温软化的黄油加入面团中，继续揉至光滑。然后用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏17小时。

4、食材：牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子（干）50克、炼乳20克。准备这些食材，果干可以随自己喜好换，如蔓越莓干、无花果干等。把糖、盐、酵母粉、牛奶、鸡蛋、炼乳放到面包机，没有面包机的朋友可以手和面，就当锻炼身体了。