酱牛肉的做法最正宗的做法视频（酱牛肉的做法最正宗的做法视频教程）

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正宗酱牛肉怎么做?

准备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、五香粉、白砂糖。将牛肉用盐反复揉搓，放入缸中腌制。将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污取出。

酱牛肉做法最正宗的做法：准备好牛肉，切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制10分钟。准备好葱姜蒜末，辣椒粉，花椒粉，豆瓣酱，酱油，糖，料酒，醋，清水。热锅凉油，下葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱炒香。加入牛肉煸炒至变色，加入辣椒粉和花椒粉炒香。

首先牛肉切块，放锅里侵泡约2小时，去血水，然后放配料，最后开火炖即可。主料：牛肉1000g。辅料：生抽6大勺，盐适量，料酒3大勺，小山楂3个，姜适量，葱适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，冰糖适量。正宗酱牛肉的做法：准备食材。

煎炒牛肉：将处理好的牛肉块放入锅中，小火煎至两面金黄。加入调料：加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀，使牛肉充分吸收调料的颜色和香味。加水炖煮：加入适量清水，没过牛肉块，放入姜片、大葱段，大火烧开后转小火炖煮5 - 2小时，至牛肉熟透入味。

正宗酱牛肉做法如下：材料：- 500克牛肉（最好选用牛腩或牛膝肉）- 2个大葱，切段 - 2块姜，切片 - 3个大蒜瓣，切片 - 2片干辣椒 - 2汤匙豆瓣酱 - 2汤匙甜面酱 - 1汤匙料酒 - 1茶匙糖 - 食用油 - 酱油 - 盐 - 胡椒粉步骤：将牛肉切成厚约1厘米的薄片。

把肉捞出冼净。锅也洗干净，放入牛肉，加水多半锅，以及前七样香料，上气后压25分钟，关火凉凉。凉凉的汤，去表面浮油，倒入炒锅少半锅，加入后6味调料烧开，放入牛肉，中小火酱20分钟，水少时勤翻小心扒锅。关火后放在锅里一晚，第二天就可以切片吃了，切时逆条纹。

酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

好吃又嫩的酱牛肉做法介绍如下：配料：牛键子1000克、八角3粒、香叶4片、桂皮1块、姜6片、葱段6段、料酒40克、糖10克、老抽60克、生抽30克、花椒1克。牛肉洗净，锅内放入足量水，大火烧开后放入牛肉。继续加热，等到水再次沸腾时再煮3分钟然后捞出生肉洗净备用。

食材：牛肉800g、干辣椒20g、甜面酱20g、葱10g、冰糖10g、花椒5g、生抽5g。把准备好的牛肉切成两段。将牛肉放入凉水中，水烧开焯下水。水开后，把浮沫撇去。把牛肉捞出来清洗一遍。将花椒、八角、香叶、葱段、干辣椒、冰糖、甜面酱、老抽、生抽倒入到砂锅中，搅拌均匀。

准备食材，买的是后腿肉，切大块泡水3个小时，泡一个小时换一次水；起锅，冷水放入牛肉去除血沫。水开后捞出。把肉冲洗干净；准备调料。

准备材料：牛肉1000克，盐、生姜、葱、酱油、陈皮、老抽、生抽、干辣椒适量。将牛肉冷水下锅，倒入料酒，加盐和生姜炖煮。加入葱段、陈皮以及老抽和生抽。放入干辣椒炖煮。炖煮一小时加盐，然后再炖半小时。炖好后，将牛肉放冰箱冷藏。冷藏完毕后，取出切片即可。

材料：酱牛肉200克、四季豆100克、胡萝卜100克、姜丝1小勺、盐适量。将酱牛肉切成细长条；四季豆洗净切斜段；胡萝上去皮，切丝。锅中油烧至五成熟，放入姜丝炒香，再放入酱牛肉条大火翻炒数下盛起。

材料准备：牛肉（牛腱子肉）1000克，料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。

【酱牛肉的做法】食材：牛腱子1kg、豆瓣酱50g、生抽80g、腐乳汁20g、黄酒30g、盐少许、白糖25g、葱段5段、生姜3片、香叶3片、桂皮1段、肉蔻2个、白芷1片酱牛肉，我们需要买牛腱子肉，带着一些筋，吃起来更有嚼劲。买回来的牛腱子，我们将其切成大块，然后放入水中，浸泡一段时间。