湖北家常菜的做法大全家常炒菜（湖北家常菜谱1000例）

今天给各位分享湖北家常菜的做法大全家常炒菜的知识，其中也会对湖北家常菜谱1000例进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

普通家常菜谱大全

1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

2、家常菜是指在日常生活中常见的菜肴，它们通常可以在家庭厨房里轻松制作，既简单又美味。这些菜肴的烹饪方法简单易学，不仅味道鲜美，而且健康营养，深受各个家庭的喜爱。下面为您提供了一份普通家常菜谱大全，希望对您有所帮助。

3、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

4、以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类：凉菜：五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。

5、开胃的家常菜包括香辣豆腐、醋溜土豆丝、蚝油生菜、凉拌黄瓜和胡萝卜焖鸡腿等。香辣豆腐制作香辣豆腐，先将水豆腐切块，青蒜苗切段，蒜切末，干辣椒剪成段。热锅倒油，加入郫县豆瓣酱，小火炒至出红油，再加入蒜末和干辣椒段，炒出香味。

6、忙碌了一天后，到了晚上肯定要煮一顿丰富的晚餐来犒劳一下自己，来安慰一下疲惫的身体和紧绷的精神。如果我们自己在家做菜都有哪些家常菜可以做呢？今天小编特意总结了家常菜菜谱大全100道，简单好做又好吃，需要的朋友们可以参考下。

1、炝锅爆炒的秘诀：火候要旺：全程大火快炒，保持白菜的脆嫩口感。先炒菜帮再炒菜叶：菜帮较硬，需要先炒软，菜叶易熟，后放避免过火。醋分两次加：炝锅时加少许醋增香，最后再淋醋提酸味，层次更丰富。勾芡要薄：淀粉水不要太多，汤汁微微浓稠即可，避免过于黏糊。

2、勾兑碗芡，碗中放入米醋、盐、味精。然后放入白糖和适量水淀粉。加少许清水搅匀备用。锅中注入适量烹调油放入花椒粒用小火煸香。然后把油温降下来倒入干辣椒。辣椒稍微变色倒入白菜片改大火煸炒。白菜稍有塌秧倒入碗芡炒匀。翻炒数下后待芡汁糊化便可出锅码盘。

3、准备白菜适量。如图切块。上锅放油花椒炝锅。先倒入白菜的茎部翻炒。待白菜茎部炒至7成熟，倒入白菜叶子部分。加酱油翻炒。随着加盐，稍加醋迅速翻炒出锅。醋溜白菜就做好了。

4、锅热后放油，放入花椒炸出香味来，捞出，放干辣椒，变色即放姜丝葱花炝锅，放入白菜丝翻炒，放点鸡精，放盐，出锅前烹点醋进去，勾芡即可。此菜微酸带辣，下饭的家常菜。

1、干炸丸子（1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

2、当然啦，下面给你推荐几道简单易学的家常菜做法哦！干炸丸子材料：猪肉、口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉、花生油。步骤：把猪肉剁碎，口蘑泡发后也剁碎，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉和调料拌匀。

3、土豆炖排骨土豆炖排骨是一道以土豆和猪排骨为主要食材，加入花椒、料酒、姜、香菜、葱、盐和味精等调料炖制而成的家常菜肴，口感咸香。香菇炒鸡肉香菇炒鸡肉的食材包括香菇和鸡腿。将鸡腿与骨头分离，用厨房剪刀操作更为便捷。

4、以下是一些简单易做的家常菜推荐，适合日常家庭餐桌：番茄炒蛋材料：番茄、鸡蛋、葱、盐、糖做法：鸡蛋打散炒熟备用，番茄切块炒软后加入鸡蛋，调入盐和少许糖即可。

做法：菜花洗净掰成小块。坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。干虾仁清水泡着备用。青红椒洗净切斜段。坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。下滤干水的干虾仁煸香。倒入干红椒。倒入焯过水的菜花翻炒。

清炒菠菜材料：菠菜、蒜、盐、食用油做法：菠菜洗净，切段备用。热锅倒油，放入蒜末爆香。加入菠菜快速翻炒至变软，加盐调味即可。特点：菠菜富含铁和维生素，适合春季补充营养。

家常菜食谱大全之简单炒菜来啦！酸辣土豆丝：土豆切成细丝，爆炒蒜末和干辣椒，加入土豆丝快速翻炒，淋上醋和盐，出锅前撒点葱花，酸辣开胃！番茄炒鸡蛋：打散鸡蛋液，先炒成蛋花盛出。

清炒菠菜材料：菠菜 300克大蒜 2瓣盐适量食用油适量做法：菠菜洗净，切段备用。大蒜切片或切末。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入菠菜快速翻炒，炒至菠菜变软。加入适量盐调味，炒匀即可出锅。

炒豆角时不宜加太多水，以免影响干煸的口感。西红柿切块，鸡蛋打散。锅中加油，烧热后先下西红柿翻炒至出汁，再倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀，加入适量盐、味精和少许水，煮至鸡蛋熟透即可。炒西红柿时不宜过度加热，以免西红柿过于烂糊。以上是几道清淡家常菜的做法，简单易学，适合家庭日常烹饪。