宁波家常菜100道菜谱图片（宁波家常菜100道菜谱图片）

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哪些菜品是属于浙江菜?有没有简单好吃的浙江菜菜谱可以分享的?_百度...

梭子蟹炒年糕是浙江菜系中的一道佳肴，制作简单，味道鲜美。以下是梭子蟹炒年糕的菜谱分享：准备材料：年糕、梭子蟹、葱、姜、蒜、小葱、生抽、老抽、白砂糖、蚝油以及适量的盐和鸡精。处理食材：清洗梭子蟹和年糕，剪掉梭子蟹多余的脚趾甲，从中间切开，将蟹钳切碎，腌制一段时间以增加风味。

梭子蟹炒年糕是浙江菜，而且是标准的浙江菜，非常的简单，吃起来也比较美味，所以可以了解一下菜谱，自己在家里制作是比较简单的。

西湖醋鱼：是浙江一道传统地方风味名菜，较负盛名之菜肴，也是杭州四大名菜之一，属于浙菜之杭帮菜。三丝敲鱼：是温州市家喻户晓的一道传统名菜，属于浙菜之瓯菜，是瓯菜传统名菜，与“锦绣鱼丝”“爆墨鱼花”并称“瓯菜三绝”。

雪菜大汤黄鱼是一道富有宁波特色的风味菜。雪菜（即雪里蕻咸菜），是宁波家常必备之菜，当地有句俗语“三天勿吃咸菜汤，两腿酸汪汪（即没有劲）”，说明对雪菜的特殊嗜好。而大黄鱼又是宁波港的主要海鲜之一。“雪菜大汤黄鱼”不仅是宁波酒楼饭庄的传统名菜，也是民间筵席上的佳肴。

红烧划水主料：鱼尾一条配料：小葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、花椒粒、剁椒酱。（可选）调料：盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、水淀粉。做法：鱼尾一条。（上海人说的青鱼，我们这边没有卖的，我买的是花鲢尾）。顺着鱼中央脊骨的左侧竖着来一刀，不要切断，深入鱼肉的2／3深度即可。

但是一般建议如果是食物里面已经放了盐之后，就尽量不要放味精或者是鸡精了，因为同时放这些调味料会增加钠盐的摄入。既然不用担心糖尿病病人吃一些鸡精或者味精会不会影响血糖了，那么糖尿病病人是不是就能毫无忌惮的随便吃呢？其实也不是这样的。

味精和鸡精都含糖，所以糖尿病人最好不要用这两种作料。

糖尿病患者大部分食物都是可以吃的，关键是要控制总热量，合理安排各种营养成分，定时定量进餐，清淡饮食，戒烟限酒。烹饪时要注意少盐少油，注意限制酱油，鸡精，味精，咸菜等含盐量高的调味品和食物的摄入。要采用谷类食物为主，高膳食纤维的摄入。

很多患者经常说自己盐摄入量控制得很好，比如每次做饭都用限盐勺等，但却忽视了很多“含盐大户”，比如味精、鸡精、酱油、酱豆腐、酱菜、咸菜、泡菜、膨化食品等。所以，避免吃盐过多，应从两方面下手：一是少吃看得见的盐，二是少吃隐形盐。

1、制作方法：使用泗乡特产的豆腐皮，切成正方形，卷上用猪里脊、精盐、味精、绍酒和成的馅，再切成5厘米的段，放入五成热的菜油中炸至松脆捞出，装入盘内，配慧搏葱段、甜面酱、花椒盐佐食。此菜，色泽黄亮，食时脆如响铃而故名。清汤越鸡主料：活嫩越鸡1只（约重1250克）。

2、做法：洗净带鱼，切成块状，吸干表面水分；热锅下油，待8成热，煎鱼，至金黄，装入有盖容器；将香糟露倒入至平鱼面，加盖，一小时后即可食用。

3、做法：准备好材料，还有一只5一3斤重的麻鸭一只。将麻鸭放在水中汆烫至皮肤收紧血水排出即可。再另开火锅中加入水放入鸭子记得鸭肚子上放进葱结，以及各种配料，大火烧开。水烧开后五分钟左右拿牙签或者叉子在鸭子上挫，尽量在肉比较厚的地方多挫下，这样可以更加入味。

4、制作方法：①将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。②将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克，用文火炖4至5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、鸡精调好味即可。千岛湖鱼头王汤浓味醇，鱼头油润滑嫩，配料丰富，清香四溢。

5、在锅中加入高汤，放入焯好的牛肉丝，加入适量的盐、味精调味，最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。酱爆牛肉这是一道色香味俱佳的家常菜，制作简单，口味浓郁。将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉和少量的淀粉抓拌均匀，腌制30分钟。热锅冷油，将牛肉片快速翻炒至变色，取出备用。

6、“西湖醋鱼”是浙江杭州传统汉族风味名菜，属浙菜系。其年代可追溯到宋朝，可谓是历史悠久。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。

1、宁波家常菜菜谱有菠萝咕噜日本豆腐，榄菜肉末四季豆，青椒猪耳，冰糖百合南瓜盅，鱼香鸡丝，咖喱烧豆腐，老厨白菜，仔姜炒鸡，春节家常菜镶翠鸡卷，酱牛肉尖，椒炒干豆腐等。列举一个家常菜榄菜肉末四季豆的做法：材料：四季豆，肉末，葱蒜末，糖，生抽，盐，辣椒酱少许。

2、简单易学的十道菜－－懒人菜炖排骨炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意：醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。

3、南方菜很多，比如家常豆腐，日本豆腐，韭黄炒蛋，苦瓜炒蛋，红烧肉。

4、为了保证一周饮食的均衡和健康，每个家庭都需要一份菜单清单来计划每天的食谱。以下是我家常菜清单，适合喜欢健康、简单、快速的食谱。星期一：糖醋排骨、蒸鱼、青菜炒豆腐丝、大米饭。星期二：麻婆豆腐、宫保鸡丁、凉拌黄瓜、大米饭。星期三：红烧肉、鱼香茄子、炒青菜、大米饭。

5、家常菜谱分享：简单美味，丰富多样在日常生活中，家常菜肴是餐桌上不可或缺的部分。

6、蒜蓉西兰花材料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、食用油。做法：将西兰花洗净，切成小朵；蒜瓣剁成蒜蓉。锅中烧开水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水后捞出沥干水分。锅中加入食用油，爆香蒜蓉，加入西兰花翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。