广西家常美食（广西家乡美食）

本篇文章给大家谈谈广西家常美食，以及广西家乡美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

广西传统的名菜推荐

传统滋补名菜，采用三黄或乌鸡肉、罗汉果和中药黄杞党参、佐料，以汽锅蒸制而成。具肉质香嫩，汤味鲜甜、补肾养精、降低血压功能。马蹄炒鸡球传统风味名菜，采用正宗桂林马蹄、上好鸡肉、鲜香菇及各式佐料，精心加工熟炒而成。特点是色白形圆、质嫩消渣，具有补中益、滋阴补肾功能。

白切鸡：白切鸡是广西的传统菜肴之一，选用肉质鲜嫩的土鸡，经过水煮、冷却、切片等工序制作而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。荔浦芋扣肉：荔浦芋扣肉是广西的特色菜肴之一，选用荔浦芋头和五花肉为主料，经过炖煮、蒸制等工序制作而成，味道鲜美，肉质鲜嫩。

田螺鸭脚煲——选用广西本地田螺和鸭脚制作而成，是广西大街小巷常见的特色菜，也是广西一道风味独特的家常菜。荔浦芋扣肉——是广西荔浦以及桂北地区的一道汉族传统名菜，其特点是色泽金黄，酥而不烂，肥而不腻，芋片芳香。

广西著名的七种特色桂菜盐焗鸡广西的经典名菜盐焗鸡，是一道色香味俱佳的美食。它的做法简单易学，只需将鸡肉进行简单的清洗和调味，然后用锡纸包裹置于粗盐中蒸煮即可。尽管步骤不多，但这种烹饪方式能够让鸡肉保持嫩滑的口感和浓郁的咸香味道，令人回味无穷。

外皮金黄，汁浓味美，入口回味无穷，深受游客喜爱。田螺鸭脚煲：这道菜结合了广西本地的田螺和鸭脚，街头巷尾常见，是一道具有地方特色的经典家常菜。荔浦芋扣肉：荔浦芋扣肉是荔浦及桂北地区的传统名菜，色泽金黄，香酥而不烂，肥而不腻，芋片的香气令人难以忘怀。

荔浦芋头扣肉，荔浦地区的传统名菜，以荔浦芋和带皮五花肉制作，口感丰富。横县鱼生，横县的地方佳肴，以生鱼片为主要食材，鲜嫩可口。巴马香猪，河池巴马的特色美食，被誉为猪肉的“名门贵族”。猪脚粉，广西特有的美食，以钦州猪脚粉和北海猪脚粉最为著名。

1、玉林扣肉：这是一道非常具有代表性的玉林菜肴，选用五花肉为主料，加入多种调料腌制，经过烹煮后肉质酥烂入味，肥而不腻，是家宴中常见的美味佳肴。白切鸡：广西的白切鸡以肉质鲜嫩、皮脆肉滑而著称，通常搭配特制的姜葱油或酱油食用，既能保留鸡肉的原汁原味，又能增添风味。

2、螺蛳粉：这道玉林招牌小吃结合了螺蛳、米粉和豆腐皮等多种食材。其汤底浓郁，配料丰富，风味独特，深受食客喜爱。牛肉干：玉林牛肉干以其选用上等牛肉为原料，经过精心腌制和晾晒制作而成，肉质鲜嫩，口感香醇，是理想的零食选择。

3、玉林酸笋炒肉是玉林的一道传统美食，以酸笋、猪肉等为主要材料，加上葱姜蒜等调料，烹制出来的菜肴酸甜可口，是玉林人较喜欢的家常菜之一。玉林沙茶面是玉林的一道特色美食，以细腻的面条为主要材料，加上鲜美的肉类、海鲜等配料，再加上特制的沙茶酱，味道鲜美，口感细腻，是玉林人较喜欢的早餐之一。

4、扣碗菜：扣碗菜是一种传统的玉林家常菜，通常由五花肉、芋头、豆腐等食材层层叠加，放入碗中蒸煮而成。这道菜肉质酥烂，汤汁浓郁，深受当地人喜爱。玉林烧鸭：玉林烧鸭选用优质鸭子，经过特殊的腌制和烧烤工艺制作而成。皮脆肉嫩，香味扑鼻，是当地人餐桌上的常见佳肴。

5、螺蛳粉：螺蛳粉是玉林的特色小吃，由螺蛳、米粉、豆腐皮等材料制成。它的汤底鲜美，配料丰富，口感独特，非常受当地人和游客的喜爱。牛肉干：玉林的牛肉干以选用优质牛肉为原料，经过腌制、晾晒等工艺制作而成。它的肉质鲜嫩，口感香醇，是一种非常受欢迎的零食。

1、桂林米粉：桂林米粉是广西最著名的小吃之一，也是当地人早餐的首选。它的米粉细腻滑爽，通常搭配猪肉、牛肉或鸡肉，以及不同的调料和汤底。可以根据个人口味添加酸豆角、腌笃鲜、辣椒等调料。

2、叉烧粉，叉烧肠粉是一款家常菜品，制作原料主要有米粉、玉米淀粉等。牛腩粉，牛腩粉是广西玉林市，北海市，梧州市和广东阳江市，茂名市，湛江市著名的传统风味小吃之一，主要材料有牛腩、米粉等，调料有葱头，姜块，蒜头，口味咸香可口。

3、加上两三个小辣菜，也是广西人早餐的首选，广西人在熬粥这件事情上有着一种情怀。他们熬粥就是简简单单的用白米熬粥，不会加入任何材料，然后加上一些小咸菜粥配料，清粥，咸菜，吃起来舒服无比。而且早上也不会显得吃的太过油腻，我个人觉得这种早餐其实更像是北方人的早餐。

4、北海人吃海鲜粉，认准一个字：鲜！而汤底最为讲究，选用猪骨和大黄豆熬煮的汤底，清甜又不喧宾夺主，以低调的方式登场。舀一勺猪骨黄豆汤将之煮沸，加入食客选好的鲜活食材，当海鲜烹煮后肉质逐渐紧实，浓缩出海鲜本身独有的鲜汁，与汤底相互融合，尝上一口鲜汤，灵魂都要抖三抖。